Remplacement d'une cartouche de mitigeur Presto sur un poste de plonge en restaurant

Le chantier

Un mitigeur Presto équipant le poste de plonge d'un restaurant présentait une fuite persistante, générant une perte d'eau continue sur un poste à fort usage quotidien. Ce type de robinetterie professionnelle, conçu pour résister à une utilisation intensive, reste soumis à l'usure de sa cartouche interne, élément central assurant le mélange eau chaude/eau froide et l'étanchéité du robinet.

Après démontage du corps du mitigeur, la cause de la fuite est apparue clairement : la cartouche d'origine présentait un entartrage important, conséquence directe de l'eau calcaire et de la sollicitation répétée propre à un usage de restauration. Le calcaire accumulé avait fini par altérer l'étanchéité des joints internes, provoquant l'écoulement constant.

La cartouche défectueuse a été extraite puis remplacée par une cartouche neuve adaptée au modèle Presto, garantissant une compatibilité parfaite avec le corps du mitigeur existant. Un contrôle du bon fonctionnement du mélange eau chaude/froide et de l'absence de fuite a été réalisé avant remise en service du poste de plonge.

Cette intervention, réalisée en moins d'une heure, a permis de remettre immédiatement en service un équipement indispensable à l'activité de la cuisine, sans interruption prolongée ni nécessité de remplacer l'ensemble du mitigeur.